El arándano es una fruta que poco a poco se ha ido apoderando de las tierras colombianas y del paladar exigente de muchas personas, y es que esta fruta llegó al país en la década de 1990; se cultiva en los departamentos de Antioquia, Boyacá, Caldas, Cundinamarca, Quindío, Risaralda y Valle del Cauca, aunque por la adaptabilidad de la fruta y las condiciones ambientales del país se podría cultivar en todo el territorio nacional.

En Colombia se cultivan tres tipos de arándanos: el arándano bajo (vaccinium angustifolium alton), el arándano ojo de conejo (vaccinium ashei reade) y arándano alto (vaccinium corymbosum l.). Aunque el tipo principal en Cundinamarca es el arándano alto, variedad biloxi, más conocido popularmente como arándano azul, mora azul o blueberry.

Los productores de arándano incluso tienen su propia organización: la Asociación Colombiana de Cultivadores de Blueberries (Asocolblue), la cual busca mejorar la agroindustria del arándano en el país, pues está actualmente genera alrededor de 100 millones de dólares anuales. En nuestro territorio, los encargados de regular la fruta son el Comité de Arándanos de Cundinamarca.

En el país debido a las condiciones agroclimáticas y a su producción las 52 semanas del año, las plantas de entre 4 a 5 años de edad, en su pico de producción, pueden llegar a producir anualmente alrededor de 20 toneladas por hectárea; esto es más que lo que producen por hectárea países como Perú (16 toneladas), México (11 toneladas), Chile (10 toneladas) y Canadá (7 toneladas).

Ahora bien, los arándanos son conocidos entre los nutricionistas y expertos en la salud como “la fruta del siglo XXI”, esto debido a que la fruta cuenta con los siguientes valores nutricionales por cada 100 gramos:

• Agua: 87.8 g.
• Calcio: 6 mg.
• Carbohidratos: 6.05 g.
• Fibra dietética total: 4.9 g.
• Fósforo: 12 mg.
• Grasa (lípidos totales): 0.6 g.
• Hierro: 0.3 mg.
• Magnesio: 6 mg.
• Manganeso: 0.336 mg.
• Potasio: 77 mg.
• Proteína: 0.625 g.
• Sodio: 1 mg.
• Valor energético: 33 kcal (calorías).
• Vitamina B1: 0.078 mg.
• Vitamina B2: 0.041 mg.
• Vitamina B3: 0.418 mg.
• Vitamina B5: 0.124 Mg.
• Vitamina B6: 0.1 mg.
• Vitamina B9 (ácido fólico): 6 μg.
• Vitamina B12: 0 µg.
• Vitamina C: 9.7 mg.
• Vitamina D: 0 IU.
• Vitamina E: 0.57 mg.
• Vitamina K: 19.3 μg.
• Zinc: 0.16 mg.

Pero el arándano no es solo un “super alimento” por su tabla nutricional, también lo es por sus beneficios a la salud de las personas. Entre estos beneficios encontramos los siguientes:

• Ayuda a luchar contra la diabetes.
• Ayuda a prevenir enfermedades cardíacas.
• Ayuda a reducir grasa.
• Ayuda en la acción antibacteriana.
• Cuida la piel y la rejuvenece.
• Es antiinflamatorio.
• Favorece la presencia de colesterol bueno.
• Favorece la producción de colágeno.
• Mejora la memoria.
• Mejora la salud del cabello.
• Mejora la salud ocular.
• Mejora las funciones cognitivas.
• Previene el daño en el ADN.
• Previene enfermedades neurodegenerativas.
• Protege frente a infecciones digestivas.
• Reduce el riesgo de sufrir cáncer.
• Reduce la presión arterial.
• Sirve para tratar infecciones urinarias.

Como acabamos de ver, consumir frutas y verduras es importante debido a que aportan vitaminas, sales minerales, antioxidantes y fibra, además de ser excelentes para limpiar el cuerpo y prevenir enfermedades. Sin embargo, pocas frutas son igual o más completas que el arándano, además, al consumir arándanos colombianos apoyamos a la producción nacional y regional, y su búsqueda por ser uno de los mayores productores del planeta.

El arándano es considerado una super fruta debido a su valor nutricional, sus múltiples beneficios a la salud y su fácil producción.

Foto portada y otras: imágenes de referencia. Autoría: Envato Elements (Sergeyskleznev, Dionisvero y BrianAJackson).

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