Operativo de control al transporte de alimentos cárnicos en Zipaquirá

El Decreto 1500 del año 2007, establece el reglamento técnico mediante el cual se estableció el Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne, Productos Cárnicos Destinados para el consumo humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su producción primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercialización, expendio, importación o exportación. De acuerdo con lo reglamentado en el Precepto expedido por el Ministerio de Salud y Protección Social, la Secretaría de Salud de Zipaquirá en trabajo articulado otras Secretarías del municipio se ejecutó un operativo conjunto para inspeccionar el transporte de alimentos cárnicos en la ‘Capital Salinera de Colombia’.

Durante el operativo de control se intervinieron 19 vehículos relacionados con el transporte de productos alimenticios cárnicos, de los cuales dos de ellos; no cumplían con los parámetros sanitarios que garantizan la inocuidad de los alimentos; en consecuencia, se procedió a la cancelación de 3.300 kilogramos de carne.

El secretario de Salud Willman Contreras Mateus, manifestó: “Estos procesos de vigilancia continuarán; así que invitamos a todos los consumidores de productos cárnicos, a todos los comerciantes y a los transportadores de carnes para que se alineen con las disposiciones normativas del Decreto 1500 porque es nuestro deber y responsabilidad como Secretaría de Salud y autoridad sanitaria garantizar el bienestar y la salud colectiva de nuestra comunidad”.

Se ejecutó un operativo conjunto para inspeccionar el transporte de alimentos cárnicos en la ‘Capital Salinera de Colombia’.