El Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) expuso en su informe: ‘Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sistema Agropecuario’ que en las ciudades de Bogotá y Medellín, los ingredientes para una hamburguesa “básica” aumentaron significativamente y ahora oscilan entre los $17.700 y $14.900, debido a que los valores de los seis ingredientes esenciales mostraron un incremento característico, los productos se elevaron así (variación mensual por kilogramo): Tomate 14,28% – $3.090 , Carne de res/lomo fino 4,6% – $38.542, Queso tajado 5,03% – $17.700, Cebolla cabezona blanca 26,25% – 2.876, Lechuga Batavia -2% $1.468, Harina de trigo -2,5% – $2.933.

“Estamos en una economía en recuperación, con lo que los precios típicamente suben, y a nivel mundial hay tendencia inflacionarias. Las materias primas necesarias para producir esa carne han subido, con lo que el precio también lo hace. El encarecimiento también tiene que ver con el incremento de la Tasa Representativa del Mercado y las dificultades en las cadenas logísticas”, explica Óscar Cubillos, director de Planeación y Estudios Económicos de Fedegan.

También el DANE refleja que los precios de estos insumos han afectado el consumo fuera de casa, por ejemplo: para abril del año 2022, la inflación en los restaurantes fue de un 15,37%.

Los ingredientes para una hamburguesa “básica” aumentaron significativamente y ahora oscilan entre los $17.700 y $14.900.

Foto portada: Imagen de referencia, autoría de Fares Hamouche en Unplash.

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