Ubalá realizó el Primer Festival Porcino y Gastronómico, una jornada que reunió a productores, emprendedores, familias y habitantes del municipio alrededor de una de las actividades agropecuarias con mayor presencia en el territorio.
El encuentro promovió el consumo de carne de cerdo, facilitó espacios para la comercialización de productos y reconoció el trabajo de las familias dedicadas a la porcicultura, una actividad que contribuye a la generación de ingresos y al desarrollo económico de la provincia del Guavio.
Más de 100 porcinos participaron en el juzgamiento
Durante el festival, más de 100 ejemplares fueron evaluados en diferentes categorías. El juzgamiento tuvo en cuenta aspectos productivos, genéticos y morfológicos de los animales presentados por los porcicultores.
En la actividad participó el secretario de Agrocampesinado de Cundinamarca, Marcos Alberto Barreto García, quien acompañó a los productores y conoció los avances alcanzados en los procesos de crianza, manejo y mejoramiento de los ejemplares.
La competencia contó con animales de las razas Duroc, Hampshire, Pietrain, Yorkshire y Mini Pig, además de diferentes cruces. Su participación permitió mostrar el trabajo desarrollado por los productores en mejoramiento genético, sanidad, alimentación y aplicación de buenas prácticas pecuarias.
Productores fueron reconocidos en diferentes categorías
El concurso incluyó las categorías de mejor reproductor, mejor cerda de reemplazo, mejor camada de lechones y cerdo de mayor peso.
Estos reconocimientos permitieron destacar la calidad de los animales, la dedicación de las familias productoras y el conocimiento aplicado en cada una de las unidades porcícolas participantes.
El festival también se convirtió en una vitrina para los emprendimientos gastronómicos del municipio, que ofrecieron preparaciones elaboradas con carne de cerdo y acercaron a los asistentes a la diversidad culinaria asociada con esta cadena productiva.
Cundinamarca supera los 1,4 millones de porcinos
De acuerdo con las Evaluaciones Agropecuarias Municipales de 2025, conocidas como EVAS, Cundinamarca registra 1.405.618 porcinos distribuidos en 5.947 granjas productoras.
Las cifras muestran la importancia de la porcicultura dentro de la economía rural departamental y su incidencia en actividades como la producción de alimentos, el transporte, la comercialización, la asistencia técnica y la generación de empleo.
Ubalá produce cerca de 15.700 porcinos al año
En Ubalá, la producción porcícola alcanza aproximadamente 15.693 ejemplares anuales, mediante sistemas de cría, ciclo completo, levante y ceba.
Esta actividad representa una fuente de sustento para numerosas familias y mantiene una participación relevante dentro de la economía agropecuaria del municipio y de la provincia del Guavio.
La realización del Primer Festival Porcino y Gastronómico permitió visibilizar el esfuerzo de los productores, promover el consumo responsable de carne de cerdo y abrir nuevos espacios para la comercialización de productos locales.
Además de reconocer a los mejores ejemplares, la jornada mostró cómo la organización, la tecnificación y la aplicación de buenas prácticas pueden mejorar la productividad, fortalecer los ingresos familiares y consolidar una porcicultura más competitiva y sostenible.
El festival integró producción, comercialización y gastronomía para fortalecer las oportunidades de las
familias de la cadena porcina.
