Guía para comprar pescado de forma segura y responsable en Semana Santa

Con la llegada de la Semana Santa, tradición y gastronomía se fusionan en la mesa de muchas familias, siendo el pescado el protagonista de numerosos platos. Sin embargo, esta demanda estacional elevada también trae consigo el desafío de realizar compras responsables y seguras. Para garantizar tanto la calidad del producto como la sostenibilidad del medioambiente, aquí le ofrecemos una serie de medidas y recomendaciones a tener en cuenta al comprar pescado en esta temporada.

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1. Preferir Productos Locales y de Temporada

Optar por pescados y mariscos capturados o cultivados localmente no solo apoya a la economía local, sino que también reduce el impacto ambiental relacionado con el transporte de productos. Además, elegir especies en su temporada asegura frescura y sabor, al tiempo que contribuye a la conservación de las poblaciones marinas.

2. Verificar la Frescura

A la hora de comprar pescado fresco, es fundamental prestar atención a ciertos indicadores de calidad: los ojos deben ser claros y sobresalientes, las branquias de un color rojo brillante, y la carne firme al tacto. Además, el olor debe ser suave y agradable, similar al del océano

3. Conocer las Especies Sostenibles

Informarse sobre las especies de pescado cuya compra se considera sostenible es esencial. Diversas organizaciones y guías en línea ofrecen información actualizada sobre cuáles son las opciones más responsables, contribuyendo así a la conservación de los ecosistemas acuáticos.

4. Evitar Compras de Última Hora

Planificar con anticipación puede ayudar a evitar la presión de las compras de última hora, permitiendo una selección más cuidadosa del producto y evitando el desperdicio de alimentos.

5. Exigir Información Clara en el Etiquetado

El etiquetado debe ofrecer información transparente sobre el origen, el método de captura o cultivo, y la trazabilidad del producto. Esta información no solo garantiza la elección consciente de los consumidores, sino que también fomenta las prácticas de pesca y acuicultura responsables.

6. Considerar Alternativas Congeladas o en Conserva

Los productos congelados o en conserva pueden ser una excelente alternativa al pescado fresco, ofreciendo conveniencia sin comprometer la calidad. Al elegir estas opciones, es igualmente importante verificar la información del producto y preferir aquellos que provengan de fuentes sostenibles.

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La Semana Santa es una oportunidad para disfrutar de la riqueza culinaria que el mar nos ofrece, pero también es un momento para reflexionar sobre nuestras elecciones de consumo y su impacto en el planeta. Adoptar estas medidas no solo asegura una experiencia gastronómica excepcional, sino que también contribuye al bienestar de los océanos y las comunidades costeras. Este año, hagamos de la compra de pescado una práctica consciente y responsable.