El Habanero Pollo Peri Peri: 5 años de historia con un sabor que conquistó a los Bogotanos
Por Redacción
Lo que comenzó como una idea traída desde Australia y adaptada con un toque latino, hoy se consolida como una de las marcas más innovadoras en el sector de comida rápida en Colombia. Habanero Pollo Peri Peri, nacido en el corazón del barrio Restrepo en Bogotá, celebra su quinto aniversario marcando un hito importante: su expansión internacional hacia México.
Del barrio Restrepo al mundo
La historia de Habanero comenzó en 2019 cuando Daniel Montes, uno de sus fundadores, decidió traer a Colombia la receta del pollo peri-peri, una tradición de origen portugués-africano que había conquistado el mundo. Inspirado por las técnicas de marinado en salsa peri-peri que conoció en Australia, Montes decidió emprender junto a Juan Manuel Mejía con un objetivo claro: darle a los colombianos una experiencia diferente en el mundo del pollo.
Desde entonces, el pollo marinado durante 24 horas en su característica salsa peri-peri, horneado y terminado a la parrilla, ha conquistado los paladares de Bogotá y se ha expandido a otras ciudades del país. La promesa de «latinizar el concepto» ha sido la clave de su éxito, creando salsas y acompañamientos que mezclan lo tropical con lo local, como el arroz con coco hecho con frutas frescas y mazorca criolla con mantequilla de ajo.
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Un menú especial para celebrar el aniversario
Para conmemorar su quinto aniversario, la marca ha lanzado un menú exclusivo con cinco nuevos platos que prometen ser tan memorables como su icónico pollo:
- Sopa de zanahoria con jengibre: un toque cálido y reconfortante.
- Gyro de pollo: una propuesta mediterránea que mezcla frescura y sabor.
- Encocado pacífico: una fusión entre lo tradicional y lo cremoso.
- Hamburguesa Malibú: una explosión de sabores tropicales.
- Pomodoro Bowl: ideal para quienes buscan una opción ligera y saludable.
Estos nuevos platos estarán disponibles por tiempo limitado como parte de la celebración.
Hitos destacados y nuevos horizontes
En sus cinco años de operación, Habanero Pollo Peri Peri ha cosechado importantes logros:
- Premio a la Mejor Hamburguesa de Pollo Frito en Bogotá (2021).
- Lanzamiento de su red de franquicias (2023), que ha permitido a emprendedores locales unirse a la marca.
- Impacto social a través de “Vibras Tropicales”, un proyecto enfocado en apoyar causas sociales locales.
Actualmente, cuenta con cuatro sedes en Bogotá, incluyendo puntos en MallPlaza y Hacienda Santa Bárbara. Para 2025, se espera la apertura de nuevas locaciones en Parkway y Colina Campestre.
Expansión internacional: México, el primer destino
En un emocionante anuncio, la marca confirmó que abrirá su primera sede internacional en Ciudad de México en 2025. Como parte de esta expansión, también se ha establecido una alianza con una taquería mexicana reconocida que llegará a Colombia. Esta colaboración busca enriquecer la oferta gastronómica de ambos países y reforzar los lazos entre las culturas.
Mirando hacia el futuro
Con un crecimiento del 30 % anual desde 2022, Habanero Pollo Peri Peri continúa innovando en productos y experiencias. Su modelo de franquicias sigue siendo un motor clave para su expansión, mientras que su compromiso con la calidad y el impacto social solidifica su posición como líder en la industria de la comida rápida especializada.
“Creemos que lo que nos ha traído hasta aquí es nuestra capacidad de innovar sin perder nuestras raíces”, comenta Daniel Montes. “Queremos que más personas en el mundo descubran el sabor del peri-peri y lo hagan con el toque especial que solo Habanero puede ofrecer”.
Lo que comenzó como una idea traída desde Australia y adaptada con un toque latino, hoy se consolida como una de las marcas más innovadoras en el sector de comida rápida en Colombia.
