El próximo viernes 17 de julio, en Zipaquirá (Cundinamarca) se llevará a cabo el ‘Primer Seminario de Cultura y Café de Especialidad, un encuentro que reunirá a caficultores, tostadores, baristas, catadores y público general interesado en profundizar en el proceso que hay detrás de una taza de café. La actividad, con entrada libre, iniciará a la 01:00 p. m. en la Estación del Tren.
La iniciativa está a cargo del barista Steve Alfaro, a través de su proyecto
‘El Arte Detrás del Grano’, y se suma a un grupo de marcas y emprendimientos cafeteros de la región que participan como aliados del encuentro. La jornada armonizará conferencias, talleres y catas dirigidas a un público amplio, desde consumidores que se acercan por primera vez al café de especialidad hasta profesionales del sector que buscan actualizar sus conocimientos.
¿Qué es el Primer Seminario de Cultura y Café de Especialidad?
Se trata de un espacio de formación y divulgación pensado para explicar, de manera didáctica, cada etapa de la cadena del café: el cultivo, la transformación del grano, los métodos de preparación y el análisis sensorial de la bebida. La propuesta busca que quienes asisten comprendan el trabajo que hay detrás de una taza, más allá del consumo cotidiano, y que el municipio de Zipaquirá se posicione como un punto de encuentro para la cultura cafetera de la región.
¿Qué actividades tendrá el seminario?
Entre las actividades programadas se incluyen:
- Un recorrido visual por el proceso del café.
- Presentaciones en vivo de distintos métodos de preparación.
- Talleres sobre defectos del grano y técnicas de filtrado.
- Sesiones de cata sensorial.
Un espacio que combina literatura y café, y una experiencia de mixología con café como ingrediente principal. Cada actividad estará dirigida por profesionales del sector cafetero.
¿La actividad tiene costo?
El acceso a las actividades generales es libre, mientras que los talleres requieren inscripción previa a través de un código QR dispuesto para tal fin, debido a que los cupos son limitados.
¿Quién respalda la iniciativa?
El evento cuenta con el apoyo del Instituto Municipal de Cultura, Recreación y Deporte de Zipaquirá (IMCRDZ) y de la Alcaldía de Zipaquirá, además de la participación de distintas marcas y emprendimientos cafeteros locales que se suman como aliados de la jornada.
Conferencias, talleres y catas dirigidas a un público amplio, desde consumidores que se acercan por primera vez al café de especialidad hasta profesionales del sector que buscan actualizar sus conocimientos.
