Gastronomía

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ZipaquiráCultura

Semana Santa: el auge del pescado redefine el consumo, activa la economía y la diversidad culinaria

Bagre, mojarra, bocachico, nicuro y trucha lideran la demanda, mientras el sancocho de pescado, el viudo de capaz y el pescado seco consolidan la identidad culinaria en cada región.

Redacción
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