El Festival Gastronómico Villa de la Sal 2026 ya tiene fecha, lugar y una propuesta que promete ser la más completa de su historia. Del 27 al 29 de junio, el Parque de la Esperanza de Zipaquirá abrirá sus puertas para reunir a 45 restaurantes, cafés y emprendimientos locales en una celebración que va mucho más allá de la comida: habrá programación musical en vivo, muestras culturales y transmisión de los partidos del torneo mundial en pantalla gigante.
Un evento que nació para resaltar la riqueza culinaria de la ‘Ciudad de la Sal’ y que hoy se ha consolidado como una de las citas más importantes para residentes y visitantes de la Sabana. Para que no se pierda nada, aquí están seis de los stands que no puede dejar de visitar durante el festival.
Lugares recomendados para visitar en el Festival Villa de la Sal 2026:
1. Batakka
Comida costeña en Zipaquirá: eso es exactamente lo que propone Batakka, y ya eso lo hace diferente. En su carta aparecen sabores que no son fáciles de encontrar en la Sabana, jugos típicos de la costa como corozo, zapote, níspero y guayaba agria, patacones, arepas y platos que traen toda la vibra del Caribe colombiano. Un rincón con identidad propia en medio de la Capital Salinera. Y si quiere ir sobre seguro, la salchipapa es una parada obligatoria: bien servida, generosa y con todo el sabor que promete.
2. Brutal Gastronomy:
Brutal Gastronomy es una cocina hecha por mujeres que pone en el centro los ingredientes locales y una carta capaz de satisfacer a toda la familia. Desde jugosos cortes de carne y pescados hasta costillas de cerdo, hamburguesas artesanales, alitas, pastas y cocteles, cada plato lleva el sello del cuidado y el detalle que caracteriza a este equipo.
*Estarán ubicados en la zona 2, stand 30.
3. Don Bigotes — Cocina Mexicana:
Don Bigotes nació con una misión clara: acercar la tradición culinaria de México a Zipaquirá sin concesiones. Respetando recetas, ingredientes y técnicas, este emprendimiento ofrece una cocina auténtica donde el sabor casero y la pasión por cada preparación son los verdaderos protagonistas. Su propuesta equilibra la tradición con la autenticidad, y eso se siente en cada bocado.
*Estarán ubicados en la zona 1, stand 13.
4. Green Apple Frutería:
Green Apple es un espacio fresco, familiar y pensado para disfrutar en cualquier momento del día. Su propuesta incluye ensaladas de fruta, jugos naturales, amasijos, productos de cafetería, cóctel de camarón y una variedad de opciones para compartir o simplemente hacer una pausa. Lo que los distingue es la calidad de sus ingredientes, el cuidado en cada preparación y un ambiente acogedor que invita a quedarse: un lugar para la familia, para trabajar con tranquilidad o para darse un gusto.
*Estarán ubicados en la zona 2, stand 44.
5. Pollo Artesano
El producto estrella de Pollo Artesano habla por sí solo: pollo al horno preparado con un proceso que privilegia la jugosidad y el sabor, disponible con una selección de salsas artesanales de la casa — BBQ, miel mostaza, agridulce picante y uchuva. Pero la propuesta va más lejos: sopas tradicionales como mondongo, frijolada y ajiaco, arroz con pollo y bandeja con pollo completan una carta que respeta los procesos culinarios y apuesta por ingredientes de alta calidad.
*Estarán ubicados en la zona 2, stand 28.
6. UMO Comida Casual
UMO tiene un elemento que lo hace difícil de olvidar: un ahumador estilo texano que define toda su propuesta. Alrededor de ese ahumador gira una carta amplia y variada (hamburguesas, papas, pizzas, comida mexicana y más) donde el humo no es un truco sino la esencia misma de cada preparación. Una cocina casual con carácter propio.
*Estarán ubicados en la zona 1, stand 7.
¿Qué más pa’ hacer en el Festival Villa de la Sal 2026?
La programación del festival está pensada para que nadie se quede sin plan tres días para disfrutar en Zipaquirá.
- Sábado 27 de junio: El primer día arranca con zumba, juegos autóctonos y danzas de las escuelas de formación del municipio, y va ganando temperatura con shows cooking, presentaciones de música campesina, trivias mundialistas y DJ showcase.
- Domingo 28 de junio: El ritmo no para, hay lectura al festival con BiblioZipa, una experiencia de café con ZipaCafé, un show cooking a cargo del chef Jonathan Plazas (ganador en los Premios La Barra 2025), orquesta de tiples y requintos, jazz session, boleros con Son y Tradición y noche de violín.
- Lunes festivo, 29 de junio: Cierra con todo, banda sinfónica infantil, shows cooking con chefs invitados de Colombia y México, la premiación de los Saleros de la Sal al mejor restaurante del año y el cierre a cargo de la Banda Tierra Salada. En las dos tarimas (la Tarima Esperanza y la Tarima Estación del Tren) hay propuesta cultural para todos los gustos durante los tres días.
¿Dónde ver gratis el partido de Colombia en Zipaquirá en pantalla gigante?
El Festival Villa de la Sal tiene un as bajo la manga para los hinchas: el sábado 27 de junio, desde las 06:00 p. m., el Parque de la Esperanza se convierte en la sede oficial de la transmisión de Colombia vs. Portugal en pantalla gigante. La entrada es libre, el ambiente es festivo y el plan es completo, porque mientras espera el pitazo inicial puede recorrer los 45 stands, probar la oferta gastronómica y acomodarse con buena comida y compañía para vivir el partido como se merece. Una forma de unir dos de las grandes pasiones de los zipaquireños en un solo lugar.
Un evento que nació para resaltar la riqueza culinaria de la ‘Ciudad de la Sal’ y que hoy se ha consolidado como una de las citas más
importantes para residentes y visitantes de la Sabana.
