En Chía (Cundinamarca), Juan Pablo Delgado Colina lleva cuatro años construyendo un proyecto que empezó con una idea clara: recrear la mítica torta de chocolate de la película Matilda, la misma que se come Bruce en la pantalla. Con mucha dedicación, constancia y esfuerzo, logró dar con la receta exacta tras año y medio de pruebas en la cocina de la finca familiar, y hoy se vende con éxito en La Chococakeria.
El cacao de la Amazonía, parte de la receta
Esta torta es mágica por sí sola. Su secreto está en la combinación perfecta de una textura húmeda, esponjosa y semiamarga, elaborada con 100 % cacao proveniente del Amazonas. Cada detalle, desde el sabor hasta el amor con el que se prepara, busca evocar esa escena inolvidable sin llegar a empalagar, logrando que se pueda disfrutar de más de una porción.
Para Juan Pablo y su madre, Carmeza Colina, mantener el proceso de forma artesanal y familiar es fundamental. Al ser los únicos que conocen la fórmula, descartan por completo la industrialización para cuidar la calidad, la textura y el sabor auténtico que los clientes descubrieron desde el primer día.
Del éxito en la cocina oculta de la finca a los puntos en Chía:
Cuando Juan Pablo empezó a publicar fotos de las tortas en redes sociales, la respuesta fue inmediata. En poco tiempo, los carros hacían fila frente a la finca familiar para recoger los pedidos. Hoy, La Chococakeria cuenta con dos sedes en Chía, incluida una ubicada en el parque principal, una zona central y de fácil acceso para quienes quieren probar esta torta de chocolate de Matilda. En este punto, la experiencia también hace parte de la visita, con un local ambientado con elementos inspirados en la película Matilda, donde la torta de chocolate en Chía puede acompañarse con un buen café o una leche.
¿Dónde encontrar la torta de chocolate de Matilda en Chía?
- Calle 12 # 9-29, cerca al parque principal de Chía, ideal para sentarse a comer una porción acompañada de café, chocolate, mocaccino, latte, capuchino, macchiato, té chai, té matcha, sodas o leche.
- El punto de la avenida Chilacos, en la Calle 21 # 4-12, (Edificio Los Cerezos), enfocado en la producción y en la entrega de tortas completas.
Tipos de torta de chocolate ofrece La Chococakeria:
La torta insignia es la Choco Matilda, pero el menú se ha ampliado con opciones para todos los gustos, con porciones de pastel que van desde individuales hasta grupales:
- Choco Matilda: la clásica con sabor a chocolate intenso, original e inspirada en el “Bruce, Bruce, Bruce” de la película.
- Choco Irlandesa: con bizcocho semiamargo bañado en Baileys.
- Choco Arequipe: con arequipe Alpina.
- Choco Cherry: con cerezas.
- Choco Ferrero: con relleno de galleta de avellana y chocolates Ferrero Rocher encima.
- Choco Nutella: para los amantes de la avellana.
¿Listo para probar una buena torta de chocolate?
La mítica torta de chocolate de la película Matilda,
la misma que se come Bruce en la pantalla.
¿Cómo pedir la torta de chocolate de Matilda en Chía?
Los pedidos se pueden hacer directamente por WhatsApp al 320 216 2188 para entregas en Chía y Cajicá, o a través de su sitio web: https://lachococakeria.com/blog donde incluso publican artículos escritos por el propio Juan Pablo, incluyendo una guía sobre cómo elegir la mejor torta de chocolate y los consejos clave para identificar la mejor calidad de cacao y textura.
La marca ha estado presente en espacios como Expo Cundinamarca, la Feria del Hogar, el Festival Gastronómico de Chía y Expofest en Bogotá, donde recuerdan con cariño las filas de gente coreando «¡Bruce, Bruce!».
El siguiente paso…
Con planes de abrir pronto en Cajicá y recuperar la antigua finca con zona verde y chimenea, la meta de Juan Pablo va mucho más allá, él quiere.
“Pasar de tener la mejor torta de chocolate de Chía,
a la mejor torta de chocolate de Colombia”
