La Morella: Pizzería en Zipaquirá y Cajicá con masa madurada y horneada en piedra
Por Redacción
Desde su apertura en 2020, en plena pandemia, La Morella Gourmet ha cautivado a los amantes de la buena comida. Este restaurante, que comenzó cocinando a puerta cerrada y entregando a domicilio en Zipaquirá, rápidamente ganó popularidad por el sabor excepcional de sus pizzas, elaboradas con ingredientes importados de alta calidad y una masa que madura durante 48 horas horneada en un tradicional piso de piedra. Este éxito impulsó a La Morella a abrir sus puertas al público y, recientemente, a expandirse a Cajicá.
Fabián Díaz, el joven fundador zipaquireño detrás de esta marca, se inspiró en un pequeño pueblo de Italia para fusionar lo mejor de la tradición italiana con un toque contemporáneo. Aunque las pizzas son la especialidad de La Morella, el menú también ofrece una cuidadosa selección de pastas, lasagnas, hamburguesas, cocteles y entradas para todos los gustos.
Un lugar que enamora, como una terraza italiana
Ubicada en la Calle 4 #17-85, barrio San Pablo de Zipaquirá, y ahora también en la Carrera 2 #1 sur-138, en Cajicá, La Morella no es solo una pizzería, sino una experiencia que transporta a sus visitantes, tanto por sus sabores como por sus espacios, a lugares auténticos de Italia.
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En Zipaquirá, el local evoca una acogedora terraza italiana, ideal para disfrutar en pareja o en familia. En Cajicá, el ambiente combina la calidez de una terraza con un toque de modernidad y elegancia, perfecto para quienes buscan un lugar íntimo y con estilo.
La Morella Cajicá.
Un menú inspirado en los orígenes
El menú de La Morella es una oda a la cocina italiana, con un enfoque en pizzas de autor que rinden tributo a sus orígenes. Cada creación lleva el nombre de su inspiración: la pizza «Philadelphia» con queso cheddar y roast beef americano, la «Catalana» con jamón serrano, y la «Romana» con peperoni italiano; además de las clásicas como hawaiana y pepperoni, entre otras.
Además de sus pizzas, La Morella ofrece una cuidada selección de pastas, lasagnas y hamburguesas, destacando la Stracciatella, galardonada en el Burger Master 2024 por su combinación de zanahoria crispy, stracciatella de búfala, miel y compota de manzana verde.
Los platos tienen un costo promedio de $20.000 a $30.000. La carta también incluye una variedad de entradas, postres y bebidas, que van desde sodas y cócteles hasta cerveza artesanal y malteadas.
Participante oficial del Pizza Master 2024
La Morella se prepara para competir en el Pizza Master 2024, un evento de gran prestigio que tendrá lugar del 2 al 8 de septiembre. Con su propuesta La Inmaculada —una pizza que combina peperoni español, alcaparras fritas, mozzarella, rúcula fresca, parmesano madurado, reducción de vino tinto y su icónica masa madre horneada en piso de piedra— La Morella promete sorprender a los paladares más exigentes. Las pizzas participantes, de 26 cm, ideal para compartir y estarán disponibles por solo $20.000 en ambas sedes.
Servicio a domicilio
También puede disfrutar de las delicias de La Morella sin salir de casa. Para pedidos en La Morella Zipaquirá, puede comunicarse al 312 489 9822, y para La Morella Cajicá al 320 317 9755. El servicio está disponible todos los días de 2:30 pm a 10:00 pm. También puede contactarlos a través de las redes sociales como @LaMorellaGourmet.
“Inspirado en un pequeño pueblo de Italia, La Morella fusiona lo mejor de la tradición italiana con un toque contemporáneo”.
