By Redacción
En Semana Santa, ¡Pescado si hay!
Recomendaciones a la hora de comprar pescado en Semana Santa
10
Lo que recomendamos y no recomendamos a la hora de comprar su pescado para esta Semana Santa.
Recomendamos
- Comprar los pescados o mariscos en lugares de tradicionales o de confianza.
- El pescado debe tener olor suave y fresco
- Asegurarse que los ojos del pez sean claros, saltones y brillantes.
- La contextura de carne no debe ser babosa, al contrario, tiene que ser brillante, firme y que regrese a su lugar cuando la presione.
- Para los camarones y otros mariscos, se pide escoger los que más brillen y no tengan olor fétido.
No recomendamos
- Comprar en sitios pasajeros.
- Comprar en lugares que expongan olores de ácido o amoníaco.
- Que las branquias (o agallas) de los pescados presenten un color café a negro.
De acuerdo con investigaciones realizadas por la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (AUNAP), en la temporada de Semana Santa se consumen entre 40 mil y 50 mil toneladas de pescado, esto representa el 15% del consumo anual en Colombia, por ende, su abastecimiento está garantizado.
Los comerciantes del sector pesquero en la provincia de Sabana Centro, comparten su experiencia en torno a las ventas generadas por la Semana Mayor:
Ver esta publicación en Instagram
