Mapache

Cazadores y chefs en Alemania cocinan carne de mapache para promover su aprovechamiento ante el crecimiento de la especie invasora

En Turingia y Baden-Wurtemberg, talleres y degustaciones con mapache, nutria y ganso canadiense buscan dar uso a animales abatidos, mientras se estima que más de 1,3 millones de mapaches habitan…