Si está buscando un auténtico restaurante italiano en Zipaquirá, a pocos minutos de la Catedral de Sal encontrará un lugar donde la cocina se prepara con paciencia, ingredientes naturales y ese sabor casero que evoca las recetas de la abuela.
Se trata de Il Capriccio Cucina Italiana, un restaurante familiar que durante tres años consecutivos ha sido distinguido por Guru Restaurant como el mejor restaurante italiano del municipio.
Comida italiana en Zipaquirá preparada al momento
Uno de los grandes diferenciales de Il Capriccio es su apuesta por lo hecho en casa: aquí no hay productos prefabricados ni congelados. Todas sus salsas, como la pomodoro (de tomate), la boloñesa y el pesto, son artesanales y se preparan con tomates y verduras frescas de la región. La pomodoro, por ejemplo, se cocina durante más de 24 horas para concentrar todo su sabor.
La pizza artesanal y los panzerotti se elaboran con masa madre fermentada entre 24 y 36 horas y se hornean en piedra, lo que les aporta una textura crocante y un borde con todo el carácter de la auténtica cocina italiana.
Cada lasaña, ravioli, pizza y panzerotti se prepara al momento con ingredientes naturales. Aunque la espera puede tomar algunos minutos más, el resultado lo compensa. No es casualidad que el 98 % de su carta esté elaborada con ingredientes naturales, una apuesta que convierte a Il Capriccio en una de las propuestas gastronómicas más auténticas y saludables de Zipaquirá.
Un recorrido por Italia a través de su carta
Muchos de sus platos llevan nombres de ciudades y personajes italianos, convirtiendo cada visita en un pequeño viaje gastronómico por Italia.
Entradas
- Bruschetta con pan artesanal, tomate, mozzarella, pesto y albahaca.
- Burrata caprese.
- Crema de tomate.
Pastas y platos fuertes
- Lasaña boloñesa artesanal.
- Ravioli Apolo, rellenos de prosciutto y acompañados con salsa de queso gouda.
- Pasta Peschici con frutos del mar y salsa cremosa.
- Caneloni.
- Tortellini.
- Ossobuco de cerdo, disponible los fines de semana.
- Trucha al horno.
- Filete de salmón al limón.
Pizzas y especialidades
- Pizza de autor con masa madre.
- Calzone.
- Panzerotti.
Opciones adicionales
- Menú vegetariano.
- Bebidas italianas y naturales.
La lasaña que muchos recomiendan en Zipaquirá
Entre todas sus preparaciones, la lasaña se ha convertido en uno de los platos insignia del restaurante.
Su sabor casero, la profundidad de la salsa boloñesa y el equilibrio de ingredientes hacen que muchos clientes la consideren una de las mejores lasañas en Zipaquirá.
Una historia que comenzó en casa
Detrás de Il Capriccio están Luz Dary Estupiñán y Hernán Silva Marín, una pareja zipaquireña que durante años encontró en la cocina una manera de compartir afecto con su familia.
En italiano, “Il Capriccio” significa “El Capricho”, un nombre inspirado en el sueño de su hija, Luisa Fernanda Silva, de abrir un restaurante, que con el tiempo se convirtió en el capricho de toda la familia.
Junto a Luisa Fernanda y su esposo, Julián Montaño Gómez, fueron dando forma a las recetas que hoy hacen parte del menú y que conservan el sabor auténtico de la cocina italiana.
Mucho antes de abrir sus puertas, sus preparaciones ya conquistaban a hijos, amigos e invitados en reuniones familiares. Lo que comenzó como una tradición en casa hoy es un restaurante referente de calidad, calidez y autenticidad.
La “nona italiana” de Zipaquirá
Italianos que han visitado Il Capriccio aseguran que la experiencia les recuerda la cocina de sus hogares.
No solo por el sabor de los platos, sino por la atención cercana y el ambiente acogedor que transmite la sensación de estar sentado a la mesa de una familia italiana.
Por eso, muchos llaman a Luz Dary la “nona italiana de Zipaquirá”, un apodo que resume la esencia del restaurante: cocina casera, ingredientes nobles y amor en cada preparación.
Un ambiente cálido para quedarse
Il Capriccio ofrece un ambiente acogedor y familiar, ideal para celebrar aniversarios, cumpleaños o cualquier ocasión especial.
El restaurante es pet friendly, por lo que las mascotas también son bienvenidas.
La atención cercana y el cuidado en cada detalle hacen que la experiencia resulte tan memorable como la comida.
¿Dónde queda Il Capriccio Cucina Italiana?
Si está buscando qué comer en Zipaquirá, un restaurante cerca de la Catedral de Sal o una auténtica experiencia de comida italiana; Il Capriccio Cucina Italiana es una elección que difícilmente decepciona.
Ubicado en la Cl. 3 #6-05, centro de Zipaquirá, Cundinamarca.
Puede hacer sus reservas y domicilios al 313 294 6640.
“Más que un restaurante, es un rincón donde Italia se
expresa en aromas, sabores y recetas que honran la
tradición de la cocina hecha en casa.”
