Plan de capacitación en manipulación de alimentos

Para establecimientos de preparación expendido y consumo de alimentos.

Foto cortesía / la verdad 

ZIPAQUIRÁ, CUNDINAMARCA.

Con el fin de prevenir enfermedades en la población zipaquireña, la Secretaria de Salud de Zipaquirá realiza constantemente capacitaciones en manipulación de alimentos para así velar y garantizar un alimento apropiado en la mesa.

Hay que tener en cuenta que un alimento antes de llegar a nuestra mesa ha pasado por varios procesos desde la producción, elaboración, envasado etc., por eso es fundamental que en todas sus fases se realice un buen manejo, bajo las normas de higiene evitando así problemas en la salud de las personas como la intoxicación.

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“Todo establecimiento debe tener un plan de capacitaciones según el decreto 2674 de 2013, en el artículo 13 se establece los parámetros que debe tener el plan de capacitación para los establecimientos de preparación, expendido y consumo de alimentos que debe estar enfocado según la actividad comercial que se desarrolla en cada establecimiento”, según lo afirmo Bibian Romero, de la Secretaría de Salud.

De otro lado las personas que tengan establecimientos de bebidas alcohólicas, expendidos de carne, leche cruda y los vendedores estacionarios, deberán tener autorización por parte de la Secretaria de Salud de Cundinamarca para tomar esta capacitación.

Las personas interesadas en realizar el plan de capacitación en manipulación de alimentos deberán acercarse a la secretaria de salud e inscribirse y especificar la actividad comercial del establecimiento.