La Cámara de Comercio de Bogotá (CCB) impulsa la promoción de la gastronomía y el turismo en la región a través de su exitosa iniciativa ‘Gastrofest’. En su segunda edición en 2023, la CCB amplía sus horizontes al presentar la nueva «Ruta Colonial», que se une a las ya populares «Ruta Verde» y «Ruta de Entretenimiento». Esta novedosa ruta ofrece una experiencia culinaria que refleja la rica tradición del departamento del Cóndor.
La «Ruta Colonial» destaca las tradiciones culinarias de la región y está diseñada para aquellos que aman la historia y la cultura, ofreciendo la oportunidad de sumergirse en la riqueza de la tradición gastronómica transmitida de generación en generación. Además, los visitantes pueden explorar museos, parques, plazas y catedrales que narran historias de nuestros antepasados. La ruta cuenta con 48 establecimientos gastronómicos, de los cuales 38 se encuentran en Bogotá y 10 en Sabana Centro.
Los cinco atractivos turísticos de esta ruta son:
En este contexto, ahora le presentamos los diez lugares de Sabana Centro que hacen parte de la ruta:
Los establecimientos de café se centran en ofrecer una experiencia al cliente a través de la preparación y conocimiento del café, a menudo combinándolo con otros alimentos. El menú consta de una bebida de café (como filtrado, espresso, etc.) y un acompañante de pastelería, con un precio de entre $12,000 y $18,000 pesos colombianos.
Esta categoría se centra en la elaboración de panes, pastelería y repostería, resaltando el uso de ingredientes locales y métodos de elaboración artesanal o tradicional. Los precios de los menús oscilan entre $12.000 y $20.000 pesos colombianos.
Esta categoría se distingue por la capacidad del chef para expresar su estilo a través de la cocina, con un enfoque en la calidad y el servicio. Los precios de los menús oscilan entre $50.000 y $70.000.
Esta categoría incluye establecimientos que se especializan en platos y técnicas de cocción tradicionales de Bogotá – Región y de regiones de Colombia. Los precios de los menús oscilan entre $40.000 y $60.000.
Esta novedosa ruta ofrece una experiencia culinaria que refleja la rica tradición del departamento del Cóndor.
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